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296 :
不二周助
2007/03/13 23:04
二回続けてご飯ネタ(笑)
今日は少しバタバタとして、九時と言う遅い帰宅。
父さん達が帰ってくるまで一時間も無いからご飯の用意をスタート。
#第一にご飯を焚く。
ご飯無かったら始まらないからね(笑)
その磨ぎ汁で大根を煮ていく…間に平行して味噌汁のダシをとる。
味噌汁だから勿論いりこダシ。
これが吸い物ならカツオか昆布か…イリコ。
その間味噌汁の具を切って豚肉の用意。
大根を適当に一時煮たらザルに上げ、豚肉を炒めて行く。
直ぐにくっつくから、炒める間もなく平行して取って居るダシを投入…これもまた適当(笑)
そして、そこに酒と醂をジョボボ…醂は少量。そして大根を入れ、アルミホイルで中蓋をして煮ていく。
そしてその間に味噌汁のイリコを取って具を居れる。
蓋をしないで煮て、イリコの良い匂いがしてきたら…ってしているから正確なダシの取り方を知らなかったりするのは秘密で(笑)
#ここでジャスト30分(ふふ/何)
良い程度に煮込んだ大根に少量の醤油で味付け。
そして味噌汁に味噌を解いて出来上がり。
何か作ると決めてたら楽だなとか思い乍、明日は何にしようか悩み中。
因みに、この作り方が合ってるかどうかは知らないけど…大根がとても美味しかったから満足だった(笑)
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